“以前吃萵筍的時候基本都是把葉子給扔掉的,有次聽一位前輩說涼拌的萵筍葉很好吃,煮菜飯也很香,上網查了些萵筍葉的資料,萵筍葉除了有獨特的香氣,營養還特別豐富,而且含有大量的鈣,原來以前丟掉的全是好東西。”
1、準備的原料。
2、鹹肉,姜,萵筍葉分別剁碎待用。
3、熱鍋涼油,加入薑末煸香。
4、加入鹹肉沫翻炒出香味。
5、加入萵筍葉翻炒變色。
6、加入米飯。
7、一邊翻炒,一邊壓米飯糰,直到米飯全部炒散。
8、再加點鹽炒勻就可以。
1.炒飯用隔夜的飯比較好,因為隔夜米飯水分較少,炒出的炒飯吃口較好。
2.炒飯的搭配還可以將鹹肉換成雞蛋或者其他自己喜歡的食材。
3.鹽的量要控制,鹹肉本身就帶有鹽分。