“本來是要做香乾馬蘭頭的,有人忘記給我買香乾了,百葉來湊個數,也挺好吃的。”
1、百葉用開水燙一下,取出瀝乾水分後切丁。
2、馬蘭頭洗乾淨。鍋里加水煮開後,倒一勺油,放入馬蘭頭,燙軟後馬上撈出。
3、擠幹水分後,切成菜碎,不需要太細碎。
4、起油鍋,倒入半鍋鏟油。
5、小火,放入馬蘭頭和百葉翻炒,加入生抽,鹽,糖,拌勻後關火。加入適量芝麻油拌勻即可。
1.燙馬蘭頭時,鍋里加一勺油,可以防止馬蘭頭變黃。2.入鍋翻炒加料拌勻速度要快。