主料
海帶結 ：適量輔料
蔥 ：適量具體步驟
1. 蔥切段、薑切片、蒜切片。
2. 五花肉切大塊。
3. 將切好的五花肉涼水下鍋。
4. 大火煮開後，讓肉吐出血沫。
5. 撈出肉，溫水洗淨。控幹水分。
6. 海帶涼水下鍋。
7. 大火煮開撈出待用。
8. 鍋燒熱鍋內放油。
9. 放入蔥薑蒜，煸炒出香味。
10. 放入花椒大料小茴香、砂仁煸炒出香味。
11. 放入五花肉煸炒，烹入料酒（一定在食物熱的時候烹入料酒才會去腥解膩）。
12. 直至肉皮發緊，煸炒出油放入醬油。
13. 翻炒均勻。
14. 換玻璃鍋或者砂鍋加入足量的開水大火燒開。
15. 關小火燜40分鐘。
16. 放入海帶節。
17. 燒開後，關中火，加鹽、白糖、胡椒粉調味。
18. 海帶變軟入味，盛出即可。
千里飄香谷
