香檸煎雞排怎麼做|香檸煎雞排的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香檸煎雞排的做法步驟

• 1、雞胸肉1塊，橫剖成2片；

• 2、用鬆肉錘把雞肉的正反面都敲一遍；

• 3、檸檬1只擠出汁、雞蛋1只打散、澱粉、麵包糠分別裝在小碗裡備用；雞胸肉表面塗抹料酒、蠔油醃製備用；

• 4、取一片醃製過的雞肉，先在表面沾滿澱粉，再沾滿蛋液，最後沾滿面包糠（手上都是粉就沒分開拍照，這張圖是最後裹滿面包糠的樣子）；

• 5、鍋中倒入適量油燒熱，放入雞排，小火煎炸；

• 6、翻面繼續炸，炸至兩面金黃後，取出切成條，裝盤；

• 7、另起一鍋，將檸檬汁倒入，再加入等量的清水；

• 8、加入適量白砂糖（這麼大小的勺子我放了7勺，差不多就不是太酸了）；

• 9、用小火將檸檬糖水燒開；

• 10、倒入一些水澱粉，快速攪拌；

• 11、直至檸檬糖水變成均勻透明的芡汁，關火，將檸檬醬倒入小碗中；

• 12、香檸煎雞排就完成了，檸檬醬可以直接淋在雞排上，也可以盛在小碗中，用雞排蘸著吃。