“頭一會煎哦”
1、1,醃製牛肉,放幾塊薑片,少許洋蔥,少許紅酒,少許蠔油,少許黑胡椒粉,攪拌均勻,醃製三小時
2、2,切好配料,大蔥切段,檸檬切片,生薑切片,洋蔥切絲,西蘭花切小塊,蔥切絲,
3、3,煮西蘭花,直接燒開水焯(燙)熟西美花待用
4、煎牛排:鍋裡放入適量的油(最好是橄欖油)先煎小會大蔥段,薑片,洋蔥
5、煎牛排:待油溫熱後,煎牛排,先煎下面
6、再煎正面
7、上下兩面煎完,再煎左右側面,這樣可以鎖住汁份
8、上下左右煎完後,(記得這時候要關小火)這樣煎出來的牛排剛剛好不會全熟,(我個人喜歡七成熟了)再煎上下兩面,煎的時候要把黃油放在牛排上面,讓黃油充足進入牛排,然後放少許黑胡椒粉,再前片刻即可