檸香雞排怎麼做|檸香雞排的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

檸香雞排的做法步驟

• 1、金針菇切段；

• 2、在雞腿肉中加入料酒醃製1小時；

• 3、熱鍋熱油，加入醃好的雞腿肉煎熟，起鍋前撒上鹽和黑胡椒；

• 4、將煎熟的雞腿肉放入盤中；

• 5、熱鍋，加入金針菇乾煸至軟榻；

• 6、加入鹽、黑胡椒、蒜末和芫須末拌勻；

• 7、將炒好的金針菇放在煎熟的雞腿肉旁，擠上檸檬汁。

小竅門

1.雞腿肉在煎之前用刀背拍打，將肉厚的地方切花刀可以縮短熟成時間，使雞腿肉受熱均勻；
2.把金針菇的水分乾煸出來之後可以使金針菇吸收香氣。