可口的肉丸菜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.豬脊肉，肉質細膩，家裡有絞肉機，我自己絞的肉陷，絞了兩遍。

2. 然後往肉陷里加入一個雞蛋，用手抓勻。

3.撒上一些澱粉，用筷子使勁向一個方向用力攪拌，攪拌均勻後抓起肉陷使勁摔打，排出多餘的空氣，讓肉更有嚼勁。我又在肉陷裡添加了一些小唐菜，再次加入澱粉用筷子使勁攪拌上勁。

4.肉陷攪拌好後，在容器裡灑上一層澱粉，用勺子造型，做出丸子。

5.平底鍋放油加熱，煎至兩面金黃出鍋。

6. 炒鍋放少許油，下蔥花、姜爆香後放入丸子，加少許糖，醬油，炒香，加鹽添水煮熟。

7.把剩餘的小唐菜放入沸水中焯熟，裝碗裡，擺上造型。

8. 丸子煮熟後，裝入唐菜的碗裡，把煮丸子時剩下的菜汁澆到丸子上，這道營養美味的菜肉丸子就做好啦！

烹飪技巧

撒上一些澱粉，用筷子使勁向一個方向用力攪拌，攪拌均勻後抓起肉陷使勁摔打，排出多餘的空氣，讓肉更有嚼勁。我又在肉陷裡添加了一些小唐菜，再次加入澱粉用筷子使勁攪拌上勁。