扁豆炒香乾怎麼做|扁豆炒香乾的做法

“這裡的扁豆有兩種顏色，一種是紫色，一種是白扁豆。和肉一起燉或炒是大家愛吃的菜，特別是扁豆乾燉肉，更是吃了還想呢。我今天來個全素的，和香乾一起炒，蒜香味的。不過，還是要加點五花肉或豬油才更美味。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

扁豆炒香乾的做法步驟

• 1、扁豆去絲後清洗乾淨。

• 2、把扁豆切絲、切好香乾。

• 3、切好蒜片，拍好蒜泥。

• 4、鍋裡入油，炒香蒜片，要小火。

• 5、然後，加入扁豆絲、香乾，翻炒。點適量水，要不鍋很乾。

• 6、扁豆炒至微軟，加入2小勺味極鮮，繼續煸炒後加適量水，燜約二分鐘。

• 7、最後，加入蒜泥，鹽，拌勻就成功了。

小竅門

1、喜歡辣椒的。老乾媽加一起炒也不錯。
2、扁豆要熟透才能吃，所以要加水燜一會兒。要不也可以焯水後再炒。