“公公只種了三棵扁豆,卻鋪天蓋地長了很多很多,摘了很大一包帶來,除了醃了一部分,另一部分拿來做了扁豆乾。”
1、紫扁豆擇好洗淨,瀝乾。
2、鍋裡煮水至水沸。
3、扁豆倒進鍋裡。
4、用鍋鏟翻動,使扁豆受熱均勻。
5、沒想到褪色了,是不是營養成分也流失了呢,不清楚
6、起鍋瀝乾。
7、倒進篩子。
8、均勻攤開,細緻活。
太陽好的話,一兩天就可以了,這個晒了好幾天,存到冬天燒肉吃一級棒。