中午吃什麼方便

俗話說“早吃好，午吃飽，晚吃少”，可見午飯在一日三餐中還是尤為重要的，對人體健康也有很重要的作用。但是在現在這個忙碌的社會，很多人尤其是一些上班族，午餐經常是糊弄了事。那麼今天，小編就為大家介紹一下中午吃什麼方便又營養健康。

中午吃什麼方便

1、茄汁豆腐

豆腐其營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。而且這道菜簡單易做，省時省力。

做法：先準備好番茄和豆腐，豆腐切成小塊，番茄切小丁，鍋預熱，注入油，七分熱的時候倒入番茄丁翻炒，加入鹽和幾滴白醋熬成番茄濃汁，倒入豆腐塊煮一分鐘，撒入蔥花裝飾，裝盤，美味即享。

2、肉末蒸蛋

水蒸蛋不僅能保留雞蛋的營養，而且口感滑嫩，入口即化，可是卻有不少朋友都做不好水蒸蛋，其實祕訣很簡單，不需要什麼牛奶啊奶油啊，只需一樣常見的，家家都有的東西就可以蒸出比飯店裡還好吃的水蒸蛋，如果凍般彈滑，Q嫩無比。

做法：土雞蛋兩個，一般的雞蛋顏色慘白，整出來的蛋羹也偏白，我還是喜歡土雞蛋蒸的，蛋味濃，不腥;加少許鹽，攪打均勻;

要蒸出能用筷子挑起的布丁蛋，關鍵在這一碗白開水，沒錯，是剛燒開的開水，不是涼白開，也不是溫水。將開水緩緩倒入蛋液，邊倒邊不停的攪打，這一步很多朋友講會成蛋花，其實只要嘗試一下就知道，不會成蛋花的。蛋和水的比例大約為1：1.5，想彈一些就減少水量。將攪打好的蛋液過篩，倒入盤子裡。過篩後的蛋液蒸出來沒有氣泡，表面有鏡面。

蓋上蓋子，一定要蓋，大概先蒸3到5分鐘，如果用碗蒸，時間稍微延長，然後不要閒著，做下一步;豬肉剁碎，鍋中加少許油，將豬肉沫炒至八九成熟，將肉沫肉沫倒在半凝固的蛋羹上，蓋上蓋子再蒸兩分鐘即可。小蔥切碎，麻油，生抽加少許溫開水，調和均勻。將麻油生抽水澆在蛋羹上，撒上小蔥即可。

3、紅燒豆腐

紅燒豆腐是我國傳統的、大眾化的一種豆制食品。豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能，豆腐的白嫩與營養價值可與羊肉相提並論。因此，人們發明了多種紅燒豆腐的做法，製作流程簡單，營養又很豐富，備受大家青睞。

做法：將蒜薹洗淨，切成小粒，豆腐切塊，蔥薑蒜切好備用;鍋內放油燒熱，下入1勺豆瓣醬炒出紅油(可根據口味放入)，下入蔥薑蒜爆香;接著放入蒜薹粒快炒幾下後，放入少量開水，調入醬油和少許鹽;下入豆腐塊燒製，用用手推鍋使豆腐均勻入味，水分快收干時倒入水澱粉推勻，即可關火裝盤即可。

上面三種就是小編給大家介紹的幾道方便好做又營養健康的菜品，大家學會了嗎?現在很多上班族喜歡中午隨便糊弄，晚餐再大快朵頤，其實這是對身體健康很有害的一種飲食方式。不僅會導致肥胖，對胃腸消化功能也是很大的傷害。因此，午餐的方便健康尤為重要。現在，大家基本瞭解中午吃什麼方便，快動手做吧!