意風秋刀魚怎麼做|意風秋刀魚的做法

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

意風秋刀魚的做法步驟

• 1、黑橄欖和沙丁魚都切成小丁。

• 2、蒜末下油鍋（橄欖油）爆香。

• 3、依次放入沙丁魚和黑橄欖。

• 4、最後放番茄。

• 5、加少許鹽和黑胡椒，炒成番茄沙司。

• 6、秋刀魚去頭尾，去骨，用紅酒，少許鹽，醃製10分鐘左右。

• 7、拍上少許麵粉（高，低，中粉，都可以）。

• 8、少許橄欖油，煎至金黃色即可。

• 9、裝盤，澆上沙司。檸檬，薄荷點綴。