秋刀魚怎麼做好吃|秋刀魚是帶魚嗎

水產海鮮鮮美無比，營養豐富，因此是我們生活中必不可少的食物種類，帶魚和秋刀魚就是常吃的魚類，而且他們兩個外表都像刀一樣，長得很相似。不少人就以為帶魚和秋刀魚是一樣的，只不過名稱不同，那麼秋刀魚是帶魚嗎?

一、秋刀魚是帶魚嗎

1.秋刀魚和帶魚是兩種魚類，帶魚是我國四大海產之一，產量十分豐富，深受大眾歡迎。帶魚食肉凶猛，主要以蝦、烏賊為食，腹部肉質最好，具有極高的營養價值，能夠滋補五臟。

2.在看日劇或者日漫的時候，我們經常會發現裡面出現烤秋刀魚的畫面，其實秋刀魚是也我國重要的食用魚類之一。秋刀魚含有豐富的蛋白質和脂肪酸，而且含量脂肪含量豐富，脂肪越多它的口感越好，所以特別適合煎食或者燒烤，價格也比較便宜。

二、秋刀魚怎麼做好吃

1.蜜汁秋刀魚

材料：秋刀魚，蒸魚豉油，米醋，食用油，食鹽，轉化糖漿。

做法

(1)秋刀魚去掉頭尾、內臟,颳去魚鱗之後清洗乾淨，然後剁成小段，放入適量的食鹽，稍微醃製15分鐘。

(2)熱油鍋,放入秋刀魚煎至兩面金黃，然後倒入糖漿使得魚肉兩面都沾滿醬汁。

(3)出鍋之前加上蒸魚豉油和米醋稍微翻炒入味一下即可。

2.香烤秋刀魚

材料：秋刀魚，食鹽，食用油，生薑，大蒜，香菜，檸檬，生抽，食醋，孜然。

做法

(1)秋刀魚破肚去除內臟，清洗乾淨，檸檬一半榨汁一半切碎，蔥薑蒜和香菜切成碎末。

(2)用蔥薑蒜、香菜、孜然、生抽、檸檬和醋醃製秋刀魚兩個小時。

(3)醃好之後把醃料塞到魚肚子裡，然後包上錫紙放入烤箱中烤半個小時即可。

3.紅燒秋刀魚

材料：秋刀魚，生薑，料酒，大蒜，老乾媽，生抽，老抽，白砂糖，料酒。

做法

(1)先把秋刀魚颳去魚鱗，去除內臟，清洗乾淨後切成小段。

(2)熱油鍋，倒入姜蒜末爆炒出香味，然後放入秋刀魚煎至兩面金黃。

(3)然後倒入生抽、老抽、白糖和老乾媽，加一點水燉煮，等到湯汁收得差不多就可以了。

4.西紅柿秋刀魚湯

材料：西紅柿，秋刀魚，生薑，大蒜，胡椒粉，食鹽。

做法

(1)先把秋刀魚處理乾淨，切成小塊，西紅柿洗淨切片。

(2)熱油鍋，放入蔥薑蒜爆炒出香，然後放入秋刀魚稍微煎一下。

(3)倒入適量清水和西紅柿，大火煮開之後轉小火燉煮，最後加上食鹽和胡椒粉調味即可。

通過上文的介紹，相信現在大家對於秋刀魚是帶魚嗎這個問題都已經有了答案了吧。秋刀魚和帶魚都是營養價值極高的魚類，所以小編還給大家推薦了幾個秋刀魚的吃法，不過秋刀魚含有少量的毒素，所以一次性可不要吃太多!