“這個魚算啥菜系還真不知道,希望蘇菜收了它,謝謝!”
1、秋刀魚。
2、開腸破肚,為了保持原味,只撒上黃酒和鹽醃製。
3、澱粉+水+糖+醋(在碗裡攪拌)大蒜準備
4、所需調料
5、鍋裡點少許油,煎魚開始。
6、由於秋刀魚的油比較多,所以要多煎一會(來回翻身再煎)。
7、煎大約10分鐘左右,加醬油,和蒜粒,再來回晃動鍋,2分鐘後,加入剛才挑的那碗調料勾芡。起鍋!
8、放入盤子後,滴點橄欖油。OK
好的煎鍋很重要哇~~~