牛眼秋刀魚卷怎麼做|牛眼秋刀魚卷的做法

“為啥叫牛眼呢？其實不是加了牛眼，大家不要害怕！是我做好以後，某人說怎麼有點像牛眼？！所以，我決定用牛眼命名。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

牛眼秋刀魚卷的做法步驟

• 1、秋刀魚去頭尾，去骨，魚肉用紅酒醃製20分鐘左右。肉糜加鹽，黑胡椒，黃芥末，洋蔥末拌勻。

• 2、把魚肉放在自制的鋁箔碗裡，圍一個圈中間放上拌好的肉糜。

• 3、上面打上一個生的鵪鶉蛋。

• 4、放入烤箱，180度，15分鐘，烤熟。

• 5、澆上沙司。澆的沙司是用：白蘭地和黃芥末，橄欖油調製而成的，既有微微的白蘭地香味，又緩解了芥末的辛辣。