1、準備三條秋刀魚
2、秋刀魚背後切開
3、切開後內臟處理乾淨
4、在秋刀魚身上切幾刀
5、將秋刀魚用鹽和料酒醃製5分鐘,切薑末,抹在魚身上
6、把豆瓣醬抹在魚身上
7、烤盤上鋪錫紙,錫紙上抹橄欖油
8、把醃製好的秋刀魚放入
9、切青紅甜椒
10、把青紅甜椒放在魚身上
11、魚身上再放上蔥
12、魚身上撒少許辣椒粉
13、進烤箱烤20分鐘,雙管150度(不同烤箱會有差異)
14、烤完,香氣撲鼻
15、出鍋裝盤