1、食材:秋刀魚、薑片
2、將秋刀魚去頭去尾去內臟洗淨。
3、用剪刀剪成段放入盤中,加2勺鹽。
4、抹勻,醃製數小時。
5、接著,再將醃製好的秋刀魚清洗一下,撈出。
6、放在盤中。
7、擱入薑片,加適量的料酒。
8、然後,放入蒸鍋中。
9、蓋上蓋、開鍋蒸10分鐘關火。
10、開蓋取出。