“簡單,用不粘鍋,很方便。家常菜,不過秋刀魚沒人這麼做。夏天廚房在那裡呆的時間短就好,簡簡單單的。”
1、秋刀魚一條,去內臟,洗清。
2、放油,放姜。放魚,煎熟翻一面煎熟,加水,加糖。湯發白加老醬,收汁起鍋。
3、裝盤。
老醬比用生抽老抽好使。