茄子炒豆角的做法 超級下飯的茄子炒豆角，不能少了它 茄子炒豆角怎麼做

“這道菜是我的最愛，茄子炸到軟綿配上酥脆的豆角，調入料汁，汁濃味鮮。配米飯最好不過了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茄子炒豆角的做法步驟

• 1、茄子和豆角洗乾淨切段。

• 2、幹辣椒掰段，蒜切片。

• 3、鍋內放油，多放點，炸豆角和茄子。

• 4、油熱後下入豆角。

• 5、炸至豆角起皮皺縮控油撈起。

• 6、炸茄子，茄子比較吸油，不過吃這道菜，就不要考慮減肥啦。炸過的油盛出來可以炒菜。

• 7、鍋內留適量油，下入乾紅辣椒和蒜片炒香。

• 8、下入剛剛炸好的茄子豆角

• 9、放生抽耗油炒均勻。

• 10、放適量白糖炒勻即可出鍋。

• 11、汁濃味鮮，配米飯美味至極。

小竅門

炸豆角茄子的時候油一定要夠量。油放的少茄子會吸掉更多的油。