1、土豆切塊、青紅椒、蒜末。
2、五花肉切厚片。
3、放入所有的拌肉料。
4、拌勻。
5、油溫八層熱,入鍋炸。
6、炸至金黃色撈起。
7、淨鍋後,重新放油,爆香蒜。
8、放入土豆片炒至變色。
9、放一勺黃豆醬。
10、加入適量的水,蓋蓋燜兩分鐘。
11、開蓋後放入青紅椒。
12、再放入酥肉翻炒。
13、再放適量蠔油,炒勻出鍋。
14、成品。鹹香又下飯。