“朋友給寄來了幹銀魚絲,原諒我這個北方丫頭從沒吃過這東西~~於是嘗試了好多種吃法,蒸雞蛋羹、炒雞蛋、做湯等等,實踐出真知,發現還是和尖椒雞蛋一起吃最好。於是就有了這道菜“尖椒蛋皮銀魚”~~~”
1、準備材料。
2、雞蛋在平底鍋內攤成蛋餅,薄一點。
3、將尖椒切絲、蛋皮切絲、銀魚洗淨撈出。
4、鍋內放油,放入銀魚、薑末、料酒,生抽少許。翻炒片刻,然後加入尖椒絲。
5、尖椒絲變軟的時候,加入蛋皮,放鹽,翻炒出鍋。
6、出鍋。微辣、魚鮮味、蛋香味。蛋皮口感很好。