銀魚皮蛋瘦肉粥怎麼做|銀魚皮蛋瘦肉粥的做法

“早餐營養要豐富，銀魚適合全家人，老少咸宜，皮蛋瘦肉粥比較傳統，加入銀魚一是均衡營養，一是改換口味，操作也簡單”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

銀魚皮蛋瘦肉粥的做法步驟

• 1、珍珠米洗淨加少許鹽和兩滴葡萄籽油拌勻擱置1小時以上（一般頭天晚上我會先準備好）
• 2、瘦肉切丁加入料酒和鹽醃製片刻，皮蛋切丁
• 3、砂鍋加水放米，水開後打去浮末後小火30分鐘
• 4、米煮30分鐘後，瘦肉丁銀魚乾焯水加皮蛋丁一起加入粥內，小火10分鐘，加入鹽，雞精，白胡椒粉，微冷起鍋