“在我們山東,有條件的,冬天不儲備大蔥,直接就留在地裡,春天的時候,大蔥發芽啦,又香又嫩。春蔥蘸大醬,可是飯店都可以點餐的一道菜。別看大蔥的氣味有的人不能接受,不過,它所含有的維生素比一般的水果蔬菜都高呢。不習慣生吃的人呀,可以炒著吃哦。”
1、春蔥摘洗乾淨,雞蛋洗淨。
2、蔥改刀。
3、熱鍋冷油。
4、打入雞蛋,不需要打碗裡打散的。
5、炒熟。
6、放蔥和食鹽。
7、翻炒。
8、番茄切塊。
9、放入鍋裡,不能早放番茄,否則炒出來的菜會不清爽。
10、翻炒均勻即可。
11、成品。