怎麼挑選油麥菜|油麥菜可以煮湯嗎

油麥菜，在菜市場買菜的時候是經常可以看得到的一種蔬菜。在購買油麥菜的時候，也有著不少需要注意的地方。油麥菜可以煮湯嗎？這讓很多人比較疑惑。

一、油麥菜可以煮湯嗎

油麥菜是可以用來煮湯的，只不過現在有著很多更加美味的食物，所以人們只是用油麥菜煮湯的時候比較少，但實際上，油麥菜煮湯也是不錯的選擇。

二、怎麼挑選油麥菜

1. 看油麥菜的顏色

不管是任何蔬菜，都是可以先觀察蔬菜的外觀顏色來判斷的，分析油麥菜是否足夠新鮮。如果說油麥菜的顏色，是那種翠綠的顏色，這樣的是新鮮採摘的。可要是發現油麥菜的顏色，已經可以看得出有一些發黃了，這樣的油麥菜放置的時間其實比較長了。

2. 看油麥菜的大小

不少人在購買蔬菜的時候，會選擇買大一些的，認為大一些的會划算。可其實大的油麥菜並不一定新鮮。我們在購買油麥菜的時候，還是儘量選擇小的油麥菜，相比大的油麥菜會更加新鮮。

3. 觀察油麥菜的根部

很多蔬菜在腐爛的時候，都是從蔬菜的根部體現的。至於油麥菜的話，我們也是要觀察油麥菜的根部狀態，如果說油麥菜的根部已經發黃，那就說明這種油麥菜不新鮮了。

4. 看油麥菜的葉柄數量

一般比較新鮮的油麥菜，葉柄數量應該是在6個左右，所以說，我們在購買油麥菜的時候，也儘量挑選6個葉柄左右數量的油麥菜。也就是說，葉柄的數量如果說是5個或者7個都是可以購買的。

作為一種比較常見的蔬菜，油麥菜也有著很不錯的營養價值，其實在平時吃菜的時候，也是需要葷素搭配會比較好的，這個時候在蔬菜當中，油麥菜是不錯的選擇。油麥菜可以煮湯嗎?實際上油麥菜是可以用來煮湯的，只不過現在用油麥菜煮湯的人比較少了而已。