1、準備適量玉竹沙蔘和麥冬。
2、排骨冷水下鍋加入料酒焯燙出血水,撈出沖洗乾淨。
3、雪梨洗淨去心切塊。
4、將排骨和沙蔘玉竹麥冬一起放入砂鍋中。
5、放入雪梨塊。
6、加入適量的清水。
7、大火煮開轉小火煲1個半小時。
8、湯底慢慢呈白色。
9、出鍋前再加少許鹽調味即可。
10、成品。
11、成品。