泰式涼拌芒果蝦怎麼做|泰式涼拌芒果蝦的做法

“想想就能讓人流口水的涼拌芒果蝦，吃一口就會愛上這種芒果拌著生抽辣椒的味道。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

泰式涼拌芒果蝦的做法步驟

• 1、準備好今天的主食材。

• 2、蝦去殼，開背取出蝦腸，洗淨（因為選的蝦比較大隻，後面我切成了兩半）。

• 3、鍋中加水燒開，放入蝦仁，煮至變色撈起。

• 4、芒果去皮。

• 5、既然是泰國菜，今天就不用刨子，改用泰國日常切絲的方法來切芒果：用刀刃隨意的縱向切打芒果，然後再平削就可以切出絲條狀了。

• 6、香菜、小米辣、蒜瓣切碎。

• 7、白糖、鹽、生抽、檸檬汁攪拌均勻。

• 8、將芒果絲、蝦仁、小米辣、蒜末、香菜放入碗中，淋上醬汁，攪拌均勻即可。

• 9、成品。

小竅門

1、芒果選用生一些的芒果，生小牙也不錯，略帶酸味，口感也不會過於軟爛。
2、泰式也有用生蝦直接拌的，但是吃不慣，且為了衛生起見還是煮過再拌了。
3、找不到檸檬的用醋替代也可以。