黃豆芽蒸肉餅的做法 皖北土味---黃豆芽蒸肉餅 黃豆芽蒸肉餅怎麼做

“這是和我家婆婆學的。
據說是皖北地方農村很家常的一道菜。
雖然不是很漂亮，可是味道很鮮美，配米飯很棒。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黃豆芽蒸肉餅的做法步驟

• 1、準備好食材，黃豆芽摘洗乾淨。

• 2、豬肉洗淨加入蔥花剁碎。

• 3、剁碎的豬肉放入碗中加入鹽，姜粉，胡椒粉，白酒，糖，雞精，香油。

• 4、加入少許清水攪打上勁。

• 5、洗淨的黃豆芽放入一個敞口碗中。

• 6、把肉餡拍成肉餅放在黃豆芽上。

• 7、把碗放入蒸鍋中大火蒸制15-20分鐘。

• 8、蒸好的肉餅澆少許蒸魚豉油和香油即好。

小竅門

豬肉最好用三分肥七分瘦的，這樣肉餅口感才不會很柴。