肉丁炒黃豆芽怎麼做|肉丁炒黃豆芽的做法

“肉丁炒黃豆芽是一道營養豐富的家常菜餚，主要材料為黃豆芽、豬肉等等。做法簡單，美味可口。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉丁炒黃豆芽的做法步驟

• 1、黃豆浸泡使之長出嫩芽，撿去沒有脫落的黃豆皮，用水反覆沖洗乾淨控幹水分備用

• 2、肥瘦相間的豬五花肉用溫水沖洗乾淨先切成片，再切長條，最後切成小肉丁備用

• 3、蔥、蒜剝去外皮清洗乾淨，分別切成蔥花、蒜片，八角一顆沖洗乾淨

• 4、熱鍋加入適量的花生油放入肉丁炒出香味兒並且出油

• 5、肉丁炒香後放入蔥花、蒜片、八角爆香，烹入適量的料酒和生抽翻炒均勻

• 6、倒入黃豆芽中火翻炒均勻，因為黃豆芽不太容易炒熟，所以要中火多炒一會兒

• 7、炒至黃豆芽斷生加入適量的鹽調味兒並且翻炒均勻

• 8、如果鍋中有湯汁可以改旺火收幹湯汁再關火

• 9、裝盤，成品！