三亞海鮮攻略是什麼你知道嗎

三亞作為旅遊最受歡迎的城市之一，其中很大一部分原因是因為三亞吃不完的海鮮，很多人去三亞都是為了吃海鮮，那麼三亞海鮮攻略是什麼你知道嗎?在三亞吃什麼樣的海鮮，怎麼吃？下面小編將為大家介紹一下，大家快跟著小編一起來了解一下吧！

一、三亞海鮮攻略

1、扇貝

不少人都認為扇貝夏季最好吃，但實際上，每年的12月—2月才是三亞扇貝肉質最好的季節，特別是2月，在其產卵期之前肉質最肥美。每年3月左右是扇貝開始產卵的季節，與產卵季節的螃蟹相似，扇貝是在產卵前最肥美，這一階段的扇貝吸收了大量的微生物，肉質最厚實，等到產卵之後口感就差了許多，因此臨近產卵期前的最近1個月正是它一年中最肥美的時候。針對扇貝的挑選，應選擇外殼顏色比較一致且有光澤、大小均勻的扇貝，不能選太小的，否則因肉少而食用價值不大;然後看其殼是否張開，活扇貝受外力影響會閉合，而張開後不能合上的為死扇貝，不能選用。扇貝表面雜質越少證明其生長的海域越乾淨，品質也更好。

2、小白蝦

一月鰻魚二月蝦，這裡推薦小白蝦。小白蝦也叫江白蝦，很多人以為小白蝦是淡水裡生長，其實它是海水蝦，學名叫脊尾白蝦，一般生活在近岸的淺海中，也能生活在低鹽度的淡水中，因此也有野生和養殖之分。小白蝦的入選理由是，農曆二月的白蝦最肥美，價格也是一年中最便宜的。 現在吃小白蝦，當地人多喜歡水煮，保留原汁原味，擱以前則顯得太奢侈。小白蝦下鍋煮熟後，掐掉蝦鬚，新鮮韭菜下熱水焯一下，顏色鮮豔剛剛好，兩者混合後加入調料，韭菜的香融合了海鮮的鮮，是餐桌上最受推崇的下酒菜。

3、鰻魚

三亞春節前後的鰻魚豐腴肥美，正是品嚐和加工的最好時節。鰻魚肉質鮮嫩，營養豐富，而且極易消化，有“水中人蔘”的美譽。中醫認為，鰻魚具有補虛養血、祛溼、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等患者的良好營養品。鰻魚富含多種營養成分，其中維生素A是普通魚類的60倍，年輕人和中老年人應多吃點鰻魚。 鰻魚在營養方面惟一明顯的缺陷就是幾乎不含維生素C，吃鰻魚時應搭配一些蔬菜來補充維生素C。

4、馬鮫魚

清明前後是帶卵馬鮫魚洄游江河產卵的時節，此時三亞的馬鮫魚味道最為鮮美。馬鮫魚膽固醇含量低，富含健腦的DHA和大量蛋白質、氨基酸以及鈣、鐵、鈉等微量元素，一些研究顯示馬鮫魚等海洋魚類還具有提神和抗衰老等食療功效。 需要注意的是，吃馬鮫魚一定要挑新鮮的，最好把魚剖開後在水裡浸泡一段時間;煮的時間要長些，要熟透，這樣就能有效地避免過敏性中毒。

5、蟶子

春季是吃蟶子、蛤蜊的好季節。蛤蜊、蟶子都具有高蛋白、高微量元素、高鈣、少脂肪的特點，能使體內膽固醇下降，且能補身體之虛損、清熱除煩。但脾胃虛寒、腹瀉者應少食此類海鮮。 首先得會清洗：用淡鹽水浸泡，約泡2個小時就會吐沙乾淨了。吃法上，蛤蜊可以做湯：洗完後加涼水上鍋煮，等鍋開後它張開了嘴，就馬上關火，別煮老了。切點小蔥或香菜，把蛤蜊湯倒入碗中，不用放味精就十分鮮美，煮麵一絕。洗好瀝乾的蟶子可用姜蒜、幹辣椒、食用油做“辣炒蟶子”，翻炒至蟶子殼開即熟。

6、螺螄

“一味螺螄千般趣，美味佳釀均不及”，清明前後是吃螺螄的最佳時節，因為這時螺螄還未繁殖，最為豐滿、肥美，民間有“清明螺，肥似鵝”的說法。中醫認為螺螄味甘、性寒，可以清熱、明目。螺螄做法很多，可與蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒，也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可熗。 螺螄一般都生長在水塘裡，很容易被汙染，產生寄生蟲。怎樣清除螺螄裡的寄生蟲?可以把螺螄放在清水裡再加上麻油放幾天，每天換清水。食用螺螄時一定要燒熟燉透，如果吃生的或半生的螺肉，螺螄裡的寄生蟲可能引起食物中毒。

看到上面小編為大家推薦的六種三亞盛產的海鮮，並且在如今三四月份最適合吃的海鮮，相信大家都有點心動吧！三亞的海鮮全國有名，但是大家不可能把三全全部的海鮮都嘗試一遍，那麼就可以先跟著上面的三亞海鮮攻略準備吃起來，一定不會讓大家失望的。