“前幾日趕個集,人品好遇到那種特蔥綠蔥綠的鮮嫩細小的黃瓜,所性買了一些,用醬油漬些,這可是餐桌上不經意的,可口給力的小菜喲。喜歡簡單的東西,簡單做法,簡單的味道。就猶如這道“醬油漬小黃瓜”,心怡。”
1、準備的主要食材如圖。
2、先把八角、肉桂、肉蔻,倒入鍋內烘一下,讓其香味散發更濃郁一些。
3、倒入適量的醬油。
4、放入切好的薑片。
5、放入幹檸檬片。
6、再倒入幹辣椒。
7、把醬油煮開小火再煮15分鐘;放涼後,把洗淨的小黃瓜放入煮好的醬油裡。
8、之後拿個小碟子壓住小黃瓜,蓋好蓋子放到陰涼處漬1-2天。
9、這樣餐桌上一道可口給力的“醬油漬小黃瓜”就做好了。特別是早上,一碗白粥,幾片煎饅頭片,再就上幾口“醬油漬小黃瓜”簡單,可口,吃著很舒服。
全程不能放入一滴油。要不很容易發老黴的。