1、雞腿洗乾淨,加入鹽,姜蔥,花椒料酒拌勻醃製半個小時。
2、醃製好後放入鍋里加些鹽,姜煮至8分熟撈起瀝乾水分。
3、晾涼後撒些胡椒粉,再裹上澱粉。
4、接著裹上蛋液。
5、最後裹上面包糠即可。
6、鍋裡熱油5成熱,放入雞腿慢炸。
7、不時翻動一下,均勻炸至金黃即可。