1、將捲心菜消去根蒂,清洗乾淨切成絲裝盤待用。
2、將青椒去蒂和籽,也切成絲裝盤待用。
3、洋蔥剝去老皮,切成小丁。
4、熱鍋放油,加入洋蔥丁。
5、煸炒至微黃,加入豆豉。
6、加入青椒絲炒出香味。
7、倒入捲心菜絲。
8、翻炒,加入精鹽,料酒,白糖調好口味。
9、淋上香油,出鍋裝盤即可。
菜香脆嫩,鹹鮮帶辣。洋蔥丁要先炒成微黃色。