韓式泡菜蛤蜊湯的做法 夏日開胃湯“韓式泡菜蛤蜊湯” 韓式泡菜蛤蜊湯怎麼做

“夏天吃什麼，你還在為此發愁嗎，快來嚐嚐“韓式泡菜蛤蜊湯”吧，包你胃口大開，吃了一碗又一碗……

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辣白菜本身就清爽的開胃菜，再加上新鮮的蛤蜊，絕對香氣十足。濃郁的視覺誘惑，鮮美的味覺體驗，你還等啥呀，快來吃吧……”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韓式泡菜蛤蜊湯的做法步驟

• 1、準備好原料，蛤蜊提前半天浸泡，水中加適量油輔助蛤蜊吐沙。

• 2、豆腐、口蘑切片，西葫蘆切片、洋蔥切絲。

• 3、鍋里加水，燒開後加鹽，加入豆腐塊，小火燉煮。

• 4、豆腐煮5.6分鐘後加入口蘑繼續燉煮。

• 5、炒鍋里加少量油，炒香洋蔥絲。

• 6、再加入辣白菜翻炒2分鐘。

• 7、將炒好的辣白菜洋蔥、薑片、香蔥放入豆腐鍋裡同煮。

• 8、再次煮開後，加入西葫蘆片，加鹽和糖調味。

• 9、放入蛤蜊後調中火。

• 10、加入生菜。

• 11、等蛤蜊開口後，即熟。

• 12、撒熟芝麻盛出即可。

小竅門

1.蛤蜊快速吐沙，可以用密封盒加水和蛤蜊，雙手端起盒子，朝自己的方向劃圈搖晃盒子，幾分鐘後蛤蜊即吐沙，反覆幾次沙就吐乾淨了。

2.此湯要想鮮美要選擇鮮活的蛤蜊。

3.夏日辣白菜不易儲存，建議選擇密封包裝的辣白菜，注意生產日期。