酥香麵包怎麼做|酥香麵包的做法

“好久沒有做麵包了，於是便做了款酥香麵包，在烘烤的時候，一陣濃郁的奶油香味撲鼻而來，聞到香味就有一種想吃的慾望了，連我這位正在減肥中的人都一下子吃了兩個，大家可以試著做一次哦~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酥香麵包的做法步驟

• 1、油酥麵糊：黃油室溫軟化後，加入糖粉用橡皮刮刀拌和均勻，再攪打成鬆髮狀；

• 2、篩入低筋麵粉，用橡膠刮刀拌成麵糊狀，油酥麵糊完成備用；

• 3、將除黃油以為的所有原料倒入麵包機裡，設定和麵程式，20分鐘後，暫停，加入黃油，重新設定和麵程式，結束後將麵糰放入大碗中，進行基礎發酵；

• 4、麵糰發至2倍大，基礎發酵結束；

• 5、將麵糰分割成8份，滾圓後蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘；

• 6、將麵糰擀成長舌狀；

• 7、整形成橄欖形；

• 8、捏緊收口；

• 9、將整形好的麵糰移到烤盤上；

• 10、將烤盤放入烤箱中，放入一小碗溫水，設定發酵功能，進行最後發酵；

• 11、最後發酵結束後，在麵糰表面均勻刷上蛋液，再將奶酥麵糊擠在麵糰表面；

• 12、烤箱預熱180度，放入烤盤進行烘烤，烤15分鐘。

小竅門

1、奶酥麵糊可以做任意造型，可擠出自己喜歡的造型。
2、在麵糰最後發酵時，便可以製作奶酥麵糊。