1、紅黃辣椒,洋蔥,蒜頭,香蔥,切碎備用。這裡忘記拍蔥花了。
2、蝦頭剪開擠出內臟,開蝦背去蝦線。
3、下料酒,胡椒粉,鹽,攪拌均勻備用。
4、炸蝦之前,加入澱粉,攪拌一下。不需要太多,一點就可以了。
5、熱油炸鍋,炸至金黃。
6、撈出多餘的油,把蝦放一邊。
7、倒入準備好的青紅辣椒粒,洋蔥粒,蒜末,爆香,攪拌均勻。
8、撒入蔥花和椒鹽即可。
9、蝦鋪在包生菜上,整理一下即可上桌,宴請客人,這是一道非常不錯的菜。