香酥茄盒的做法 愛吃茄子的同學看過來——香酥茄盒 香酥茄盒怎麼做

“每年夏天都要做幾次茄盒吃吃，因為含油量較大，頂多也就做個2-3次。由於茄子夾了蝦仁韭菜豬肉，它們之間融合的味道總是讓人慾罷不能，那個味道嘛，你懂的。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香酥茄盒的做法步驟

• 1、茄子、韭菜洗淨。

• 2、肉末，蔥姜混合，加生抽、鹽、花椒粉、料酒攪拌均勻,醃製10分鐘。

• 3、加入韭菜、蝦仁、油拌勻。

• 4、茄子切成連刀片，就是一片中間切一刀不斷。

• 5、塞上餡料。

• 6、麵粉，水，蛋液和少許泡打粉混合攪拌。

• 7、將茄子掛上麵糊。

• 8、入油鍋炸金黃即可。