1、食材:鮑魚、皺皮椒。
2、將皺皮椒去蒂去籽清洗清洗。
3、放在案板上切開。
4、將鮑魚去殼去內臟清洗清洗。
5、放在案板上切成片。
6、放入盤中,加適量的料酒。
7、抓勻。
8、接著,將鮑魚下入沸水鍋中焯開撈出。
9、起鍋倒油燒熱,下入切好的皺皮椒翻炒翻炒。
10、然後,合入焯好的鮑魚翻炒一下。
11、最後,加適量的鹽。
12、加適量的蠔油。
13、調味炒勻即成。