蒜蓉蒸鮑魚的做法 滋陰補虛清熱潤肺養肝明目的海味珍品—蒜蓉蒸鮑魚 蒜蓉蒸鮑魚怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜蓉蒸鮑魚的做法步驟

• 1、蔥薑蒜切成末，乾紅辣椒剪成段；

• 2、鮑魚去掉內臟（可讓商家代勞），加鹽搓洗乾淨；鮑殼用刷子刷洗乾淨；

• 3、在鮑魚肉上面切十字花刀；

• 4、鍋中入油，燒熱後爆香蔥薑蒜末；

• 5、加入乾紅辣椒段；

• 6、加入生抽、白糖、鹽不停翻炒；

• 7、大火收汁；

• 8、每隻鮑魚依次按如下順序放置：鮑魚殼→蒜蓉汁→鮑魚→蒜蓉汁；

• 9、將碼好的盤子放置在蒸鍋中，大火蒸6-8分鐘即可；

• 10、美味製作完畢嘍～

小竅門

烹調心得：
1、做這道菜，鮑魚最好是新鮮的，而非冷凍的；
2、新鮮的鮑魚在挑選上有個小方法，用手去拿鮑魚時，吸的越緊的鮑魚，就說明越新鮮；
3、在鮑魚肉上切十字花刀，可使蒜蓉汁徹底浸入肉中，吃起來更加入味；
4、蒸制時間不宜過長，要看鮑魚的大小進行調整，否則會影響口感。