滷醬牛肉怎麼做|滷醬牛肉的做法

食材明細

• 五香 （口味）
• 滷 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

滷醬牛肉的做法步驟

• 1、清洗乾淨多換幾次水

• 2、蔥不多了就多放點蒜吧

• 3、刀劃開大塊部分析出血水

• 4、冷水入鍋開火焯水去沫子

• 5、準備工作做好

• 6、焯水去掉浮沫子

• 7、似乎牛肉在收縮

• 8、盛出瀝乾

• 9、溫水沖洗

• 10、瀝淨水份

• 11、放料酒調味料小醃製一下

• 12、準備好即將放入的更重小料

• 13、熱水入鍋下料放了點黑胡椒，老抽少放，大火開後轉小火

• 14、有希望的滷湯

• 15、2小時過去了筷子可以扎進去熟了，雞蛋後加的

• 16、牛肉在湯鍋中自然遇冷後再燒開取出料渣滷湯完成

• 17、老抽放的少自家人吃顏色可以淡一點

小竅門

小火慢燉出鍋前不要著急撈出，自然冷卻會更入味道。