“草菇長得圓圓胖胖的,很是可愛,當然,喜歡草菇的原因,外形只是次要的,最主要的原因,還是它的味道,用一個字形容就OK了,鮮,絕對不會讓你失望。
其實我個人覺得,象草菇這樣的鮮美的食材,根本不需要複雜的做法,只需要用水稍煮一下,用點生抽蘸蘸就可以很味美,今天做法換了一下,也還不錯,做法也非常簡單。”
1、草菇去蒂清洗乾淨。
2、切成兩半。
3、鍋裡燒水,水開後放一點橄欖油,將草菇倒入焯水1分鐘。
4、撈起備用。
5、準備好姜蒜。
6、鍋裡放適量的油,先放入姜蒜翻炒,再倒入草菇。
7、翻炒片刻後放入適量的蠔油和生抽,起鍋前放入蔥花即可。
因為草菇是高溫食用菌,新鮮草菇不能直接放入冰箱儲存,否則會自溶變成水,新鮮草菇在12℃以下儲存,會發生表面出水的冷害現象,若儲存溫度在15℃以上,又因呼吸作用強,急速消耗體質,菇體很快軟化併產生異味,因此草菇採收後極難儲存,其最適的儲存溫度為12℃~15℃,但也只能存放2~3天,所以,草菇最好是吃多少買多少。