“汁濃味鮮,滑潤不失脆感。”
1、鮮茶樹菇剪去黑根,淘洗後放在加鹽的涼水中。
2、鍋熱少油,下肉未炒至變色、幹香。
3、剷出肉未一半,小火放蒜片煎炒;
4、將茶樹菇抓入鍋中,大火翻炒;
5、炒出汁水後,放入蠔油;
6、炒至汁幹吐油,下蔥顆;
7、翻均勻即可。