“這道菜的。特點就是麻,花椒麵,藤椒油。花椒油。乾花椒,麻味為是這道菜的口感變得麻的。豐富多彩。”
1、新鮮雞腿洗淨。用牙籤在上面均勻地搓上小孔。
2、撒上乾花椒以及花椒麵,鹽。均勻的把它塗抹在雞腿上一面抹好我好再抹另外一面。。
3、正反面都要均勻的塗上。
4、三鍋裡燒開水,放入八角,香葉。把雞腿煮至完全熟透。
5、所有的調料兌成一碗汁兒。
6、煮好的雞腿兒用冰水過涼備用。
7、炒好所有的配菜。
8、撒上花生米,放上蔥花,淋上熱油即可出鍋。
這道菜。是以麻味為主,所以其他的調料要放的略淡一點。