你平日裡吃蒸魚嗎|魚需要蒸多久

很多人現在都非常注重養生保健，生活中的飲食也是少油少鹽。如果你喜歡吃魚的話，肯定知道。魚最健康的吃法就是清蒸著吃的。今天我們就給大家介紹魚需要蒸多久是合適的，如果你也喜歡吃清蒸魚的話，就來看一看。

一、魚需要蒸多久

這個問題需要根據你採用的是哪種魚來決定。我們如果使用的是鱸魚的話，則需要的時間比較短，因為鱸魚的肉質比較稀。在水開了之後放入魚，蓋上鍋蓋蒸八分鐘左右就可以了。

但是如果你選擇草魚，鯉魚這樣的魚來蒸著吃的話，時間長一些，需要蒸十分鐘左右，因為這種魚的肉質比較老。大家一定要注意，清蒸魚的時間控制在15分鐘以下比較合適，否則魚肉很容易就蒸老了，口感不好。

二、清蒸魚用什麼魚最好

1.清蒸魚最好的魚是鱸魚，鱸魚和其他的魚不一樣，魚刺比較少，而且魚肉的口感細膩，有一種獨特的香味。大家可以在夏天的時候多吃清蒸鱸魚。能夠增加食慾。

2.多寶魚也很不錯，多寶魚的肉質和鱸魚比較相似，也屬於魚刺比較少的一種魚，口感相對來說比較細膩。不同的一點是，多寶魚的魚皮上含有大量的膠原蛋，這樣清蒸出來的味道更加的軟糯。但是從口感上來說，多寶魚是不如鱸魚的，有些人會覺得多寶魚比較腥。

3.刀魚是一種比較特殊的清蒸魚類。這種魚是海里的，一般在每年二月份到三月份會進入長江流域，所以說，在江裡也能夠捕撈到。雖然這種魚的魚刺比較多，但是因為肉質鮮美，肥而不膩，所以說很受到歡迎。

4.青鱔是鱔魚中的一種，但是比一般的黃鱔要大很多。一般一條青善都有一斤左右，青鱔的刺也是比較少的，所以適合清蒸的吃。注意，青山一定要達到半斤以上再清蒸，太小的青鱔蒸了之後口感不會很好。

三、清蒸魚做法

1.首先在魚的兩面上都切上幾刀，放入到盤子裡。均勻的抹上食用鹽，料酒，姜，醃製十分鐘，醃製好了就放入到盤子裡。

2.鍋里加入適量的清水，燒開之後放入魚蒸15分鐘，蒸好的魚取出來之後，鋪上姜蔥，淋上豆豉油，在鍋裡燒熱一勺食用油澆到蒸好的魚身上就可以了。

看了文章的介紹，大家就知道魚需要蒸多久了吧，其實清蒸魚是魚肉最簡單的做法之一了，即使你平日裡不愛做飯，只要準備好調味料。比例合適，蒸魚的時間控制好了，就能夠做出美味好吃的清蒸魚了。