紅燒鱈魚燉蘿蔔怎麼做|紅燒鱈魚燉蘿蔔的做法

“小的時候，家裡經常吃魚。媽媽燉的魚特別好吃一點都不腥，還在魚里加入一些蘿蔔，蘿蔔吸足了魚的味道，增加了不少香氣。也是魚肉不腥不膩了。
蘿蔔種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好。平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。蘿蔔不但是蔬菜還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
我家比較喜歡吃鱈魚，主要是鱈魚刺少肉多，營養價值非常的高。鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素，營養豐富、肉味甘美；魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。鱈魚低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的營養食品。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒鱈魚燉蘿蔔的做法步驟

• 1、鱈魚洗淨切段，加入鹽醃製10分鐘。

• 2、蘿蔔去皮，切成滾刀塊備用。

• 3、醃製好的魚裹上蛋液。

• 4、下入油鍋，煎至兩面金黃。

• 5、鍋中留底油，爆香八角和蔥薑蒜。

• 6、加入煎炸好的魚塊。

• 7、加入醬油醋糖鹽料酒和適量清水燒開。

• 8、把蘿蔔加入魚鍋裡，大火燒開轉小火，燜至20分鐘，大火收湯即可。

小竅門

要使蘿蔔更加入味，要和魚一起下鍋燉制。