1、鮮魚500克切塊。
2、紅蘿蔔冼淨切片。
3、香菜切段。
4、取平底鍋放適量的食用油燒熱,放進切好的魚撒點精鹽兩面煎黃。
5、待魚煎黃時,調入醬油調色。
6、炒均勻。
7、將魚用剷剷放鍋的邊源,放進切好的紅蘿蔔片,加鹽炒勻。
8、待紅蘿蔔炒熟時,加入切好的香菜炒勻。
9、放適量的清水,燒開,調入味精即成。
10、紅蘿蔔燒魚即成。