蘿蔔乾炒臘肉的做法 【湘菜】：蘿蔔乾炒臘肉 蘿蔔乾炒臘肉怎麼做

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘿蔔乾炒臘肉的做法步驟

• 1、將蘿蔔乾用溫水泡發，切成小段。

• 2、蒜苗洗淨切段，紅辣椒切碎，裝盤備用。

• 3、臘肉上沸騰的蒸鍋，蒸熟後切成薄片。

• 4、鍋置火上油燒熱，煸香蔥薑蒜片，再放入豆豉、辣椒，爆香。

• 5、倒入臘肉略炒，待臘肉微微出油，倒入蘿蔔乾段。

• 6、烹入少許黃酒、生抽、加適量清水蓋上鍋蓋燜一會。

• 7、水快燜干時，將蒜苗倒入翻炒。

• 8、調入適量雞粉調味，快起鍋時，將蒜苗葉放入顛翻即可。