蘿蔔乾炒臘肉的做法 山哥來了系列美食：蘿蔔乾炒臘肉 蘿蔔乾炒臘肉怎麼做

“這幾乎是每個湘菜館選單上必上的菜了。雖然都是乾貨，但時間讓臘肉比鮮肉多了香味，卻讓蘿蔔幹保留了甘甜，也算是氣味相投。另外，幹辣椒煸香能給整道菜更味濃，如果幹辣椒換成辣椒粉，就要在炒好蘿蔔乾後再放。更多美食，請微信關注:山哥來了”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘿蔔乾炒臘肉的做法步驟

• 1、蘿蔔乾用溫水泡發後洗淨切成小段。

• 2、安化臘肉煮軟後洗淨切成片，姜切薑絲，青蒜洗淨切成小段。

• 3、鍋中放油，放入臘肉中火炒2-3分鐘。

• 4、放入臘肉中火炒2-3分鐘。

• 5、放入蘿蔔乾炒4分鐘左右，放入少量水燜1-2分鐘。

• 6、收干時放入薑絲和青蒜，放鹽炒勻即可。

• 7、大功告成，山哥請您盡享舌尖上的湖南美味吧！

小竅門

臘肉選擇有肥有瘦的風味更佳！