五花肉炒雙花怎麼做|五花肉炒雙花的做法

“可愛的花菜和西蘭花，不僅營養豐富，而且是防癌蔬菜之一。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

五花肉炒雙花的做法步驟

• 1、原料：五花肉片、花菜、西蘭花、蔥、姜、蒜。

• 2、將花菜和西蘭花，用開水焯一下，花菜焯水時間比西蘭花時間長，焯水時在鍋里加點食用油。蔥切蔥花，姜切碎，蒜切碎。

• 3、鍋內少許油，下入五花肉片，煸炒，加入生抽、料酒、蠔油，翻炒。

• 4、加入蔥花、姜碎、蒜碎，同時我加了兩段幹辣椒，炒出香味。

• 5、加入花菜，翻炒均勻。

• 6、加西蘭花，翻炒，加入花椒粉、鹽調味，炒勻關火。

• 7、成品。

小竅門

花菜和西蘭花要分別焯水，花菜的焯水時間長些。因為兩種蔬菜都焯過水，所以後面的炒制過程時間縮短。