“雙孢菇炒肉片是一道家常菜餚,口味極其鮮美,主要材料為雙孢菇和五花肉。”
1、雙孢菇清洗乾淨雜質,用水浸泡10分鐘左右,浸泡好的雙孢菇控幹水分,切成厚一點的雙孢菇片備用
2、蔥、蒜剝去外皮清洗乾淨,分別切成蔥花、蒜片
3、五花肉用溫水沖洗乾淨切成厚薄均勻的五花肉片
4、熱鍋加入適量的花生油把五花肉片炒出香味並且出油,放入蔥花、蒜片爆香,少許料酒烹鍋
5、放入雙孢菇片旺火翻炒均勻至變色
6、加入適量的蠔油和鹽調味並且翻炒均勻
7、加入鹽後會炒出很多湯汁,根據個人喜好用水澱粉勾芡使湯汁粘稠
8、關火後點幾滴香油拌勻
9、裝入盤中撒蔥花點綴即可