1、材料圖
2、鍋熱油
3、先把魚頭砍件拍粉
4、另起一鍋炒香料頭,上鍋炸,炸至表面金黃色即可撈起控油備用。
5、把炸好的魚頭放入鍋裡炒勻熗酒加入200ml的清水和調味料燜製片刻,盛入煲中。
6、4、大火煲開後加入香菜和香麻油即可。
7、大功告成~~
煲制時不宜煲得太久,而且要注意小心糊底。