丕藍炒雞胗怎麼做|丕藍炒雞胗的做法

“這個菜是與拌椒香丕藍絲是一種原料兩種吃法，既可以減少買菜的時間又可以有不同口味的菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

丕藍炒雞胗的做法步驟

• 1、雞胗洗淨剝去外邊的脂肪，切成類似豬腰花的片。

• 2、加少許花雕酒、生抽、鹽、薑絲、蒜末醃5--8分鐘左右。

• 3、丕藍洗淨去皮。

• 4、將丕藍切成麻將大小的片。

• 5、鍋燒熱爆香蒜末。

• 6、放雞胗炒六成熟出鍋。

• 7、再燒熱鍋放入丕藍片稍炒一會。

• 8、再加入雞胗同炒，加少許清湯燜炒，加鹽和生抽調好味，加蔥末可出鍋。

• 9、不一會，炒好了。

小竅門

雞胗用鹽、生抽醃過，再加鹽時注意不要太多。